Veranstaltungen im Rosenhof

Wildterrine mit Sauce Cumberland auf Wintersalat
Tranchen von der Gänsebrust auf einer Glühweinjus mit Apfelrotkohl und Kräuter-Kartoffel-Klößen
Lebkuchen-Tiramisu

(€ 31,50 für Gäste)

Hummerbisque mit Cognacespuma
Ofenfrische Gänsekeule mit Orangen-Beifuß-Sauce, Cranberryrotkohl und geschmelztem Kartoffelkloß
Bratapfeleis mit Vanille-Rosinen-Sauce

(€ 41,00 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat

Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen

Schokoladen-Gewürz-Mousse auf einem Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat

Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen

Schokoladen-Gewürz-Mousse auf einem Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Maronenquiche mit Zwiebeln und Waldpilzen

Gänsekeule aus dem Ofen, Beifußjus, Rotkohl und zweierlei Knödel

Gebranntes Mandeleis an Orangenragout

(€ 34,50 für Gäste)

Klare Tomatenessenz mit Basilikumnockerl
Gebratene Brust von der Weihnachtsgans, Gänsesauce, glacierte Maronen, Gewürzrotkohl und rohe Kartoffelklöße
Bratapfeleisdessert mit Calvados-Honig-Sauce, süßem Pesto und Beerenragout

(€ 39,50 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat
Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen
Schokoladen-Gewürz-Mousse auf einem Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat
Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen
Schokoladen-Gewürz-Mousse auf einem Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Hummerbisque mit Cognacespuma
Ofenfrische Gänsekeule mit Orangen-Beifuß-Sauce, Cranberryrotkohl und geschmelztem Kartoffelkloß
Bratapfeleis mit Vanille-Rosinen-Sauce

(€ 41,00 für Gäste)

Klare Tomatenessenz mit Basilikumnockerl
Gebratene Brust von der Weihnachtsgans, Gänsesauce, glacierte Maronen, Gewürzrotkohl und rohe Kartoffelklöße
Bratapfeleisdessert mit Calvados-Honig-Sauce, süßem Pesto und Beerenragout

(€ 39,50 für Gäste)

Wildterrine mit Sauce Cumberland auf Wintersalat
Tranchen von der Gänsebrust auf einer Glühweinjus mit Apfelrotkohl und Kräuter-Kartoffel-Klößen
Lebkuchen-Tiramisu

(€ 31,50 für Gäste)

Maronenquiche mit Zwiebeln und Waldpilzen

Gänsekeule aus dem Ofen, Beifußjus, Rotkohl und zweierlei Knödel

Gebranntes Mandeleis an Orangenragout

(€ 34,50 für Gäste)

Hummerbisque mit Cognacespuma
Ofenfrische Gänsekeule mit Orangen-Beifuß-Sauce, Cranberryrotkohl und geschmelztem Kartoffelkloß
Bratapfeleis mit Vanille-Rosinen-Sauce

(€ 41,00 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat

Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen

Schokoladen-Gewürz-Mousse auf einem Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat

Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen

Schokoladen-Gewürz-Mousse auf einem Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Klare Tomatenessenz mit Basilikumnockerl
Gebratene Brust von der Weihnachtsgans, Gänsesauce, glacierte Maronen, Gewürzrotkohl und rohe Kartoffelklöße
Bratapfeleisdessert mit Calvados-Honig-Sauce, süßem Pesto und Beerenragout

(€ 39,50 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat
Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen
Schokoladen-Gewürz-Mousse auf einem Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat
Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen
Schokoladen-Gewürz-Mousse auf einem Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Hummerbisque mit Cognacespuma
Ofenfrische Gänsekeule mit Orangen-Beifuß-Sauce, Cranberryrotkohl und geschmelztem Kartoffelkloß
Bratapfeleis mit Vanille-Rosinen-Sauce

(€ 41,00 für Gäste)

Klare Tomatenessenz mit Basilikumnockerl
Gebratene Brust von der Weihnachtsgans, Gänsesauce, glacierte Maronen, Gewürzrotkohl und rohe Kartoffelklöße
Bratapfeleisdessert mit Calvados-Honig-Sauce, süßem Pesto und Beerenragout

(€ 39,50 für Gäste)

Geflügelconsommé mit Maultaschen
Hirschrücken im Petersilienmantel mit einer Portweinreduktion, glasierten Karotten und Nussbutterspätzle
Schokoladensoufflé mit geeistem Bratapfel

(€ 32,50 für Gäste)

Cocktail von Eismeergarnele und Avocado
Wildschweinpfeffer mit Pfifferlingen, gebackenem Rosenkohl und Dauphinekartoffeln
Weihnachtstörtchen-Mousse mit Portweinkirschen

(€ 39,00 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe

Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten

Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe

Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten

Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat
Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen
Schokoladen-Gewürz-Mousse auf Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe
Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten
Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Cremesuppe von der Topinambur mit Selleriestroh
Wildschweinbraten mit Preiselbeersauce, gebutterten Kohlsprossen und Eierknöpfle
Lebkuchenmousse mit Kirschsauce

(€ 31,90 für Gäste)

Terrine von Pute und Wildente mit Waldorfsalat, Sauce Cumberland und Baguette
Gebratenes Lachsfilet mit Safransauce, Mandelbroccoli und Nusskartoffeln
Walnussmousse mit Rumtopffrüchten

(€ 39,50 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe
Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten
Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Streifen vom Kräutercrêpe
Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten
Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Garnelencocktail mit Avocado
Wildschweinpfeffer mit Pfifferlingen, gebackenem Rosenkohl und Dauphinekartoffeln
Weihnachtstörtchen-Mousse mit Portweinkirschen

(€ 39,00 für Gäste).

Terrine von Pute und Wildente mit Waldorfsalat, Sauce Cumberland und Baguette
Gebratenes Lachsfilet mit Safransauce, Mandelbroccoli und Nusskartoffeln
Walnussmousse mit Rumtopffrüchten

(€ 39,50 für Gäste)

Geflügelconsommé mit Maultaschen
Hirschrücken im Petersilienmantel mit einer Portweinreduktion, glasierten Karotten und Nussbutterspätzle
Schokoladensoufflé mit geeistem Bratapfel

(€ 32,50 für Gäste)

Feine Pastete vom Wildschwein an Sellerie-Walnuss-Salat
Knusprig gebratene Keule von der Weihnachtsgans mit Portweinsauce, Apfelrotkraut und hausgemachten Kartoffel-Maronen-Klößen
Schokoladen-Gewürz-Mousse auf Glühweinspiegel

(€ 33,50 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe
Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten
Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Cremesuppe von der Topinambur mit Selleriestroh
Wildschweinbraten mit Preiselbeersauce, gebutterten Kohlsprossen und Eierknöpfle
Lebkuchenmousse mit Kirschsauce

(€ 31,90 für Gäste)

Cocktail von Eismeergarnele und Avocado
Wildschweinpfeffer mit Pfifferlingen, gebackenem Rosenkohl und Dauphinekartoffeln
Weihnachtstörtchen-Mousse mit Portweinkirschen

(€ 39,00 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe

Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten

Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe

Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten

Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Terrine von Pute und Wildente mit Waldorfsalat, Sauce Cumberland und Baguette
Gebratenes Lachsfilet mit Safransauce, Mandelbroccoli und Nusskartoffeln
Walnussmousse mit Rumtopffrüchten

(€ 39,50 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe
Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten
Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Klare Steinpilzsuppe mit Streifen vom Kräutercrêpe
Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce, Speckrosenkohl und Zapfenkroketten
Lebkuchenparfait mit Rumkirschen

(€ 32,50 für Gäste)

Garnelencocktail mit Avocado
Wildschweinpfeffer mit Pfifferlingen, gebackenem Rosenkohl und Dauphinekartoffeln
Weihnachtstörtchen-Mousse mit Portweinkirschen

(€ 39,00 für Gäste).

Terrine von Pute und Wildente mit Waldorfsalat, Sauce Cumberland und Baguette
Gebratenes Lachsfilet mit Safransauce, Mandelbroccoli und Nusskartoffeln
Walnussmousse mit Rumtopffrüchten

(€ 39,50 für Gäste)

Unser Gastronomie-Team bereitet die traditionelle Feuerzangenbowle frisch für Sie zu. Passend dazu zeigen wir den unvergesslichen Filmklassiker Die Feuerzangenbowle mit Heinz Rühmann – ein Genuss für Gaumen und Herz (€ 5,00 pro Feuerzangenbowle).

Zum Jahresausklang nimmt Sie der Pianist Vladimir Mogilevsky mit auf eine Reise durch die Musikepochen und beschließt den Abend mit eigenen Interpretationen bekannter Weihnachtslieder (€ 14,50 inkl. 1 Glas Sekt).

Dr. Alfred Schenk liest mit feinem Humor und pointierter Sprache aus seinem Fundus – zwischen Besinnlichkeit, Nachdenklichkeit und augenzwinkernder Leichtigkeit.

Die Fränkischen Nachtwächter besuchen uns am letzten Tag des Jahres 2025 und lassen diesen zünftig ausklingen. Freuen Sie sich auf herzhafte Snacks.

Diese Veranstaltung ist exklusiv für Bewohner.

Am letzten Abend des Jahres begrüßen wir Sie mit einem prickelnden Aperitif zum Empfang. Im Anschluss verwöhnen wir Sie mit einem exquisiten 4-Gänge-Schlemmermenü mit köstlichen Kreationen aus der Rosenhof-Küche sowie ausgesuchten Weinen. Zum Abschluss halten wir eine kleine Überraschung für Sie bereit (€ 75,00 inkl. Aperitif und begleitende Weine).

Wir verwöhnen Sie mit einem 6-Gänge-Menü und Klaviermusik und heißen das neue Jahr willkommen.

SILVESTERMENÜ

Amuse-Gueule
Rindercarpaccio mit Rucola und gehobeltem Parmesan
Getrüffelte Pilzconsommé
Cassissorbet
Kalbsrückensteak mit Portweinsauce, Gemüsekörbchen und Kartoffelgratin
Safranbirne mit Erdbeersauce und Mascarponemousse

(€ 74,50 für Bewohner, € 79,50 für Gäste)

Unser Gastronomie-Team verwöhnt Sie zum Jahreswechsel mit einem 4-Gänge-Menü. Dr. Charla Schutte begleitet den Abend am Flügel.

SILVESTERMENÜ

Amuse-Gueule
Entenconsommé mit Feigenravioli
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf lauwarmem Ratatouillegemüse
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Portweinsauce, Wirsingpäckchen mit Ziegenkäse und Pinienkernen an Macairekartoffeln
Variazione di dolci

(€ 70,00 für Bewohner, € 75,00 für Gäste)

Gratinierter Ziegenfrischkäse mit Rucola, Tomatenmarmelade und Focaccia
Steinpilzrisotto mit Knoblauchgarnele und Basilikumschaum
Mangosorbet mit Limoncello (im Restaurant aufgegossen)
Saltimbocca vom Kalbsfilet mit Baroloschalotten, warmem Antipastigemüse und Rosmarinkartoffeln
Tiramisu mit hausgemachtem Himbeereis und Marsala

(€ 79,00 inkl. Aperitif und begleitender Weine)

Erleben Sie bei unserer Silvestergala ein köstliches 4-Gänge-Menü, musikalisch untermalt vom Duo Black Bottom (€ 89,00 inkl. Begrüßungscocktail).

Wir verwöhnen Sie mit einem 5-Gänge-Menü und heißen das neue Jahr willkommen.

Amuse-Gueule
Rindercarpaccio mit Rucola und gehobeltem Parmesan
Getrüffelte Pilzconsommé
Cassis-Sorbet mit Crémant
Kalbsrückensteak mit Portweinsauce, Gemüsekörbchen und Kartoffelgratin
Safranbirne mit Erdbeersauce und Mascarponemousse

(€ 74,50 für Bewohner, € 79,50 für Gäste)

Verabschieden Sie das Jahr in der stilvoll geschmückten Rosenhof-Bibliothek, begleitet von einem festlichen 4-Gänge-Menü, dezenter Musik und in fröhlicher Atmosphäre

SILVESTERMENÜ

Betecarpaccio mit Wildkräutersalat, Ziegenfrischkäse, karamellisierten Walnüssen und Limetten-Honig-Dressing
Champagner-Rahm-Suppe mit Gemüsekonfetti
Kalbsmedaillon und geschmortes Kalbsbäckchen im Kräutermantel mit Parmesanchip, Schalottenjus und Erdgemüse
Schokoladenbiskuit mit pochierter Birne in Passionsfrucht-Safran-Sud, eingelegten Preiselbeeren und Vanilleparfait

(€ 81,00 inkl. 1 Glas Champagner)

Zum Silvester-Gala-Menü können Sie Ihr Musikprogramm selbst gestalten: Discjockey Raimund Steinbach freut sich darauf, Ihre Lieblingslieder zu spielen (€ 75,00 inkl. Gala-Menü).

Feiern und tanzen Sie mit uns in den Jahreswechsel bei flotter Livemusik. Die Band Saints in Action spielt eine Mischung aus Country, Pop und Evergreens. Unser Gastronomie-Team verwöhnt Sie mit einem exquisiten 4-Gänge-Menü. Zum bunten Mitternachtsfeuerwerk können Sie mit einem Glas Sekt anstoßen (€ 75,00 inkl. Begrüßungscocktail, 4-Gänge-Menü, Mitternachtssekt, Berliner, Kaffee).

Feiern Sie mit uns einen stilvollen Jahreswechsel. Nach einem Gin-Tonic-Empfang zur Begrüßung verwöhnt Sie unser Küchenteam mit einem exquisiten 4-Gänge-Galamenü. Im Anschluss bitten Lothar Wenzel & Band mit schwungvoller Livemusik zum Tanz ins neue Jahr (€ 99,00 inkl. Sektempfang).

Unser Café bleibt an diesem Tag geschlossen.

Mit einem Glas Sekt und klassischer Klaviermusik begrüßen wir das neue Jahr.

Diese Veranstaltung ist exklusiv für Bewohner.

Getrüffeltes Pastinakenschaumsüppchen
Gebratenes Schweinefilet auf Champagner-Rahm-Wirsing mit Jus und Risolésekartoffeln
Citrus-Crème-Brûlée

(€ 31,50 für Gäste)

Curry-Kokos-Suppe mit gebratener Garnele

Geschmorter Kalbstafelspitz mit Barolojus, Gemüsebouquet und Dauphinekartoffeln

Mohnmousse mit Gewürzbirnen

(€ 29,50 für Gäste)

Mit einem Glas Sekt begrüßen wir das Jahr 2026.

NEUJAHRSMENÜ

Blumenkohlcremesuppe mit Roquefort
Schweinelendchen mit Pfifferlingsrahmsauce, Pariser Karotten und Rosmarinkartoffeln
Parfait vom Rieslingsekt an Johannisbeerconfit

(€ 29,90 für Gäste)

Curry-Kokos-Suppe mit gebratener Garnele
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Barolojus, Gemüsebouquet und Dauphinekartoffeln
Mohnmousse mit Gewürzbirnen

(€ 29,50 für Gäste)

Getrüffeltes Pastinakenschaumsüppchen
Gebratenes Schweinefilet auf Champagner-Rahm-Wirsing mit Jus und Risolésekartoffeln
Citrus-Crème-Brûlée

(€ 31,50 für Gäste)

Curry-Kokos-Suppe mit gebratener Garnele
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Barolojus, Gemüsebouquet und Dauphinekartoffeln
Mohnmousse mit Gewürzbirnen

(€ 29,50 für Gäste)

Mit einem Glas Sekt begrüßen wir das Jahr 2026.

NEUJAHRSMENÜ

Blumenkohlcremesuppe mit Roquefort
Schweinelendchen mit Pfifferlingsrahmsauce, Pariser Karotten und Rosmarinkartoffeln
Parfait vom Rieslingsekt an Johannisbeerconfit

(€ 29,90 für Gäste)

Curry-Kokos-Suppe mit gebratener Garnele

Geschmorter Kalbstafelspitz mit Barolojus, Gemüsebouquet und Dauphinekartoffeln

Mohnmousse mit Gewürzbirnen

(€ 29,50 für Gäste)

Curry-Kokos-Suppe mit gebratener Garnele
Geschmorter Kalbstafelspitz mit Barolojus, Gemüsebouquet und Dauphinekartoffeln
Mohnmousse mit Gewürzbirnen

(€ 29,50 für Gäste)

Seit vielen Jahren eine schöne Tradition! Mit fröhlicher Musik unserer „Hausband“ Black Bottom, angenehmen Gesprächen, einem kühlen Bier und herzhaften Snacks begrüßen wir das neue Jahr.

Diese Veranstaltung ist exklusiv für Bewohner.

Nach den besinnlichen Feiertagen starten wir schwungvoll ins neue Jahr. Marina, Michael und Slawa Kaljushny sind wieder zu Gast in unserem Haus, um mit viel Musik und guter Laune das neue Jahr zu begrüßen.

Inna Agadjanowa und das Streichquartett Concertino präsentieren Ihnen ein musikalisches „Prosit Neujahr“ im Stil der Wiener Kaffeehausmusik. In der Pause gibt Ihnen Direktor Hendrik Pohle einen Ausblick auf die Veranstaltungen im Jahr 2026. Im zweiten Teil des Konzertes hören Sie einen Ausschnitt aus George Gershwins Rhapsody in Blue.

Diese Veranstaltung ist exklusiv für Bewohner.

DIE SCHAUSPIELERIN NINA PETRI BEGIBT SICH AUF DIE SUCHE NACH DEM GLÜCK