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WEIHNACHTSMENÜ

Beschreibung

Geräucherter Saibling mit Pastinakenpüree, Apfel-Fenchel-Salat und Dillschaum

Gänsekeule confiert, dazu Rotkohl-Quitten-Kompott, Kartoffel-Sellerie-Stampf und Orangensauce

Waldmeistermousse mit marinierten Blaubeeren und Mandelsplittern

(€ 42,50 für Gäste)

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