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Lachsterrine mit Feldsalat, Nussvinaigrette und Keta-Kaviar
Gebratene Brust von der Weihnachtsgans, Gänsesauce, glacierte Maronen, Cassisrotkohl und Kartoffelklöße
Bratapfel-Eisdessert mit Zimtsauce und Heidelbeerkompott
(€ 42,50 für Gäste)