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Räucherfischmousse an winterlichen Blattsalaten
mit einem Senf-Honig-Dressing
Geschmorter Hirschkalbsbraten
mit Preiselbeer-Wacholder-Rahmsauce, Rosenkohl und Zapfenkroketten
Hagebuttencreme mit Walnusskrokant und Sanddorn
(€ 28,50 für Gäste)