SILVESTER-GALAMENÜ
Beschreibung
Wir verwöhnen Sie mit einem 5-Gänge-Menü und heißen das neue Jahr willkommen.
Amuse-Gueule
Thunfischtatar auf Avocadobeet
Klare Tomatenessenz mit Basilikumflädle
Himbeersorbet
Tournedos vom Kalbsfilet mit Thymian-Barolo-Sauce, erlesenem Gemüsebouquet und gratinierten Kartoffeln
Karamellisierte Aprikose mit lauwarmem Brownie
(€ 69,00 für Bewohner, € 75,00 für Gäste)