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Geflügelconsommé mit dreierlei Eierstich
und gerösteten Kernen
Hirschrücken unter der Lebkuchen-Kräuter-Kruste
mit Portweinjus, Babykarotten und Haselnussspätzle
Spekulatiusparfait mit karamellisierten Pflaumen
und Marzipanschaum